Archiv für die Kategorie „Thailändische Küche“

Die verschiedene Einflüsse aus der vietnamesischen, chinesischen oder auch europäischen Küche machen die thailändische Küche so vielseitig und schmackhaft. Die thailändische Küche ist meist sehr scharf. Chilischoten sowie Chilipaste dürfen in kaum einem Gericht fehlen.
Für die Touristen wird häufig milder gekocht und die scharfen Pasten kommen erst im Nachhinein individuell zum Einsatz. Die vielen verschiedenen Gewürze wie Ingwer, Koriander , Knoblauch, Basilikum, Curry und Zitronengras machen die Gerichte zu einem Geschmackserlebnis. Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche ist Reis. Der Jasminreis, auch bekannt als Duftreis, ist am Teuersten, sodass meist der Klebereis, der in Bambusbehältern gedämpft wird und so seine Klebrigkeit erhält, verwendet wird. . . . . . weiterlesen